Hirschfleisch (z. B. ein Hirschfilet) enthält nur ein Drittel der Fettmenge von Rindfleisch und weniger Kalorien als Hühnchen.
Es hat auch eine Reihe von anderen Vorteilen….
Hirschfleisch ist reicher an Proteinen als jedes andere rote Fleisch, was bedeutet, dass es den Appetit wirklich sättigt und Sie länger satt hält.
Es ist reich an Eiweiß, das wichtig für Muskelaufbau und -reparatur, Hormonproduktion, Gehirnfunktion und Schlaf ist. Da das Wild mit Gras gefüttert wird, ist Wildfleisch viel magerer als Rindfleisch und enthält weniger gesättigte Fette.
Es ist auch reich an konjugierter Linolsäure, die ein gesundes Herz unterstützen soll, sowie an Eisen und B-Vitaminen, die Ihnen helfen, die Nahrung in Energie umzuwandeln, und die eine wichtige Rolle bei der Funktion von Gehirn und Nervensystem spielen.
Es ist klar, dass Wildfleisch (z.B. ein Hirschfilet) gesund ist, und es hat einen starken Geschmackspunch.
Aber wie sollten Sie es zubereiten? Hier sind einige unserer bewährten Rezepte….
Ruud Geerligs
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